JAながの | 長野の”おいしい”をあなたの食卓へ
ピリっと辛い！食欲誘う"ぼたんこしょう味噌"
信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」の辛みと信州みその相性がとてもよく、特有のピリッとした青辛さがやみつきなる味わいで食欲を誘います。ご飯にはもちろんのこと、きゅうりなどの野菜につけたり、焼き肉のつけダレなど、万能調味料としてもご利用いただけます。
調理例：
ぼたんこしょう味噌のなす田楽
ぼたんこしょう味噌のもろきゅう
ぼたんこしょう味噌の焼きおにぎり
「ぼたんこしょう」とは・・・
長野県の北信地域で70年以上前から栽培されている伝統野菜で、標高1,000m近い冷涼な高地で育ちます。唐辛子のような辛さに、ピーマンのような果肉・甘さを持ち合わせていのが特徴です。肉厚な果肉の先端周辺に深い溝があり、その形状が牡丹の花のように見えることから「ぼたんこしょう」と呼ばれるようになりました。
◆原材料名：みそ（大豆を含む）、ぼたんこしょう（長野県）、糖類（砂糖、水飴）、本みりん、かつお節／クエン酸、酸化防止剤（V.C）
◆賞味期限：製造から12ヶ月
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内容量：100g×15瓶
ケース重量/大きさ：3.6kg／200×320×80mm
製造者：長野興農株式会社（長野市差出南一丁目11番1号）
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